Картофельный протеин – кормовой материал, получаемый в результате термокислотной коагуляции белков картофеля. Содержание сухого вещества – примерно 90%. Качество картофельного протеина по составу аминокислот сравнимо только с белком яиц или молока. Благодаря высокому качеству и легкой усвояемости, он является ценной белковой кормовой добавкой и заменителем животного протеина.
Картофельный протеин содержит множество заменимых и незаменимых аминокислот, что повышает способность организма животного синтезировать белковые вещества. Как и другие белковые кормовые добавки, картофельный протеин незаменим при вскармливании животных для получения мясной продукции — свиней, жвачных животных, птицы. Корма на основе картофельного белка вполне могут стать заменой основных кормов растительного происхождения благодаря тому, что картофельный протеин по усвояемости белка превосходит все белки растительного происхождения.
Картофельный протеин представляет собой серый сыпучий порошок с влажностью не более 10%. Основным преимуществом картофельного протеина является высокое содержание общего протеина, которое составляет минимум 90%, в том числе усваиваемого – более 70% сухой массы. Картофельный протеин купить в компании Выбор можно упаковками по 25 кг.
Физические свойства картофельного протеина
| Параметры | Требования |
|---|---|
| Внешний вид | Сыпучий порошок |
| Цвет | Светло-коричневый |
| Запах | Характерный для картофельного протеина, без посторонних запахов |
| Механические примеси | Неприемлемы |
| Ферромагнитные примеси | Неприемлемы |
Химические свойства
| Параметры | Значение | Метод |
|---|---|---|
| Влага, % | макс. 10 | PN-92/R-64811 |
| Гранулометрия: скрининг через сито с сеткой 2 мм, % | 100 | PN-92/R-64811 |
| Содержание протеина в сухом веществе, % | мин. 80 | PN-75/A-04018 |
| Содержание золы в сухом веществе, % | макс. 4,5 | PN-92/R-64811 |
| Содержание тяжелый металлов (мг/кг):
Кадмий Свинец |
макс. 1
макс. 10 |
Микробиологические свойства
| Параметры тестирования | Значение | Метод |
|---|---|---|
| Общее количество бактерий в 1 г | макс. 30 000 | PN-EN ISO 4833:2004 |
| Дрожжи и плесень 1 г | макс. 100 | PN-ISO 21527-2:2009 |
| Сальмонелла в 20 г | не обнаружено | PN-ISO 6579:2003/ Al:2007 |
| ГМО | продукт не содержит ГМО | |
| Ионизация | продукт не поддавался обработке ионизрующим излучением | |
Питательная ценность в 100 г
| Показатели | Значение | |||
|---|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 1545 кДж/369 Ккал | |||
| Белки, г | 76,3 | |||
| Жиры, г | 2,25 | |||
| Углеводы, г | 10,95 | |||
| Состав аминокислот на 100 г протеина | ||||
| Аспарагиновая кислота, г | 10,66 | |||
| Треонин, г | 5,24 | |||
| Серин, г | 4,87 | |||
| Глютаминовая кислота, г | 11,13 | |||
| Пролин, г | 5,93 | |||
| Цистеин, г | 1,60 | |||
| Глицин, г | 4,52 | |||
| Аланин, г | 3,99 | |||
| Валин, г | 5,52 | |||
| Метионин, г | 2,55 | |||
| Изолейцин, г | 4,52 | |||
| Лейцин, г | 8,99 | |||
| Тирозин, г | 5,21 | |||
| Фенилаланин, г | 5,57 | |||
| Гистидин, г | 2,90 | |||
| Лизин, г | 6,96 | |||
| Аргинин, г | 4,85 | |||
Упаковка
Картофельный протеин упакован в многослойные бумажные клапанные мешки по 25 кг.
Картофельный протеин следует хранить в сухом, чистом месте без посторонних запахов.
Срок годности в таких условиях – 2 года.