Картофельный протеин (80%)

Картофельный протеин (80%)

Картофельный протеин получают из обескрахмаленного клеточного сока картофеля, из которого в процессе термокоагуляции с  последующей дегидратацией выделяется белковая фракция.

Описание

Готовый продукт представляет собой серый сыпучий порошок с влажностью не более 10%.Основным преимуществом картофельного протеина является высокое содержание общего протеина, которое составляет мин. 90%, в том числе усваиваемого – более 70% сухой массы.

Качество картофельного протеина, по составу аминокислот можно сравнить лишь с белком яиц или молока. Благодаря высокому качеству и легкой усвояемости он является ценной добавкой в кормовые смеси для животных и заменителем животного протеина.

Картофельный протеин - кормовой материал, который получают в результате термокислотной коагуляции картофельного белка. Содержание сухого вещества - приб. 90%

Физические свойства

ПараметрыТребования

Внешний вид

Сыпучий порошок

Цвет

Светло-коричневый

Запах

Характерный для картофельного протеина, без посторонних запахов

Механические примеси

неприемлемы

Ферромагнитные примеси

неприемлемы

Химические свойства

ПараметрыЗначениеМетод
Влага, % макс. 10 PN-92/R-64811
Гранулометрия: скрининг через сито с сеткой 2 мм, % 100 PN-92/R-64811
Содержание протеина в сухом веществе, % мин. 80 PN-75/A-04018
Содержание золы в сухом веществе, % макс. 4,5 PN-92/R-64811
Содержание тяжелый металлов (мг/кг):

Кадмий

Свинец

макс. 1

макс. 10
 

Микробиологические свойства

Параметры тестированияЗначениеМетод

Общее количество бактерий в 1 г

макс. 30 000

PN-EN ISO 4833:2004

Дрожжи и плесень 1 г

макс. 100

PN-ISO 21527-2:2009

Сальмонелла в 20 г

не обнаружено

PN-ISO 6579:2003/ Al:2007

 

ГМО

продукт не содержит ГМО

Ионизация

продукт не поддавался обработке ионизрующим излучением

Питательная ценность в 100 г

ПоказателиЗначение

Энергетическая ценность

1545 кДж/369 Ккал

Белки, г

76,3

Жиры, г

2,25

Углеводы, г

10,95

 

Состав аминокислот на 100 г протеина

Аспарагиновая кислота, г

10,66

Треонин, г

5,24

Серин, г

4,87

Глютаминовая кислота, г

11,13

Пролин, г

5,93

Цистеин, г

1,60

Глицин, г

4,52

Аланин, г

3,99

Валин, г

5,52

Метионин, г

2,55

Изолейцин, г

4,52

Лейцин, г

8,99

Тирозин, г

5,21

Фенилаланин, г

5,57

Гистидин, г

2,90

Лизин, г

6,96

Аргинин, г

4,85

Упаковка

Картофельный протеин упакован в многослойные бумажные клапанные мешки по 25 кг.

Картофельный протеин следует хранить в сухом, чистом месте без посторонних запахов.

Срок годности в таких условиях – 2 года.